Обучающий курс по овладению приемами делового общения «Менеджмент гостеприимства» из серии программ «Бизнес-образование». Курс разработан при содействии ведущих специалистов Государственного Университета Управления и Института туризма и развития рынка в области организации туристического и гостиничного бизнеса предприятий.
Сегодня туризм – одна из крупнейших по доходности и наиболее динамичных отраслей экономики многих стран и целых регионов. Он уступает лишь добыче и переработке нефти и обеспечивает до 10% оборота производственно-сервисного рынка планеты.
В последнее время на рынок мирового туризма активно вышла Россия. Но, несмотря на привлекательность туристского рынка для российских предпринимателей, предприятия индустрии туризма в России сталкиваются с большими трудностями.
Одной из главнейших задач данного бизнеса является повышение качества пакета туристских и гостиничных услуг, предлагаемых потребителю, и доведение их до международного уровня.
Мультимедиа-курс «Менеджмент гостеприимства» позволяет на высоком уровне подготовить профессиональных работников индустрии туризма, специалистов туристского и гостиничного бизнеса. Курс содержит не только основы теории, но также реальные ситуации в туристских и гостиничных предприятиях и предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Менеджмент», а также для предпринимателей в сфере туризма, работников туристских фирм и гостиниц.
Содержание курса:
1. Введение
2. Туристский комплекс как объект управления
3. Инфраструктура туризма и гостеприимства
4. Транспортное обеспечение туризма
5. Рынок услуг туризма и гостеприимства
6. Ценообразование в санаторно-курортной сфере
7. Стандартизация и сертификация туристских услуг
8. Современные информационные технологии в туризме
9. Управление инвестициями в туризме
10. Управление трудовыми ресурсами туристского комплекса
11. Страхование в туризме. Безопасность туристских путешествий
12. Рекламная и выставочная деятельность в туризме
13. Правовое регулирование туристской деятельности
14. Туристские формальности
15. Организация клубного отдыха
Дополнительные темы:
1. История развития индустрии гостеприимства
2. Классификация средств размещения
3. Форма владения и управления в сфере гостеприимства
4. Правовые основы
5. Материально-техническое обеспечение предприятий гостиничного бизнеса
6. Службы гостиницы
7. Организация питания на гостиничном предприятии
8. Персонал гостиницы
9. Экономические показатели работы гостиницы
Курс содержит:
· 14 основных и 9 дополнительных тем для изучения по специальности «Менеджмент гостеприимства»,
· медиаиллюстрации: поясняющие видеофрагменты, фотографии, таблицы, схемы, графики, рисунки, формулы и диаграммы,
· 157 вопросов для итогового собеседования по курсу,
· 45 вопросов по 4 темам для тестирования по курсу,
· 5 заданий-кейсов,
· 135 тем, рекомендуемых для курсового проектирования по дисциплине «Менеджмент гостеприимства»,
· кроссворды,
· 19 нормативных документов РФ, регулирующих туристический и гостиничный бизнес,
· расширенную информацию о Государственном Университете Управления и Институте туризма и развития рынка,
· программу учебной дисциплины «Менеджмент гостеприимства» для студентов специальности «Менеджмент организации» - 061100 специализации «Гостиничный и туристический бизнес» - 061117/ Сост.: Е. Н. Кны,
· раздел «Медиаресурсы»: список рекомендованной литературы по курсу,
· образец титульного листа курсовой работы по дисциплине «Менеджмент гостеприимства»,
· глоссарий основных терминов.
Дополнительные возможности:
· полнотекстовый поиск слов и словосочетаний по всем разделам курса,
· гипертекстовые ссылки,
· ссылки на Интернет-ресурсы,
· копирование и печать текста,
· настройка шрифтов по индивидуальным параметрам
Минимальные системные требования:
IBM PC: Windows 95/98/ME/NT/XP, Pentium II, 32 Мб ОЗУ, видеокарта с поддержкой разрешения монитора 800*600, 16-скоростной CD-ROM, звуковая карта, мышь.
